Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

Se llevó a cabo el “Segundo festival del escamol”. En él se ofrecieron diversos platillos de la gastronomía hñähnu, consistente en plantas y gusanos de la región. Pulque, artesanías y literatura promovida por los hablantes de esta lengua ancestral, también son ofrecidos.

XCARET, QUINTANA ROO, 30OCTUBRE2015.- 18 comunidades mayas de Quintana Roo y Yucatán fueron invitadas al tradicional festival de vida y muerte que cumple 10 años, en la foto empieza la preparación del tradicional mucbipollo. La preparación de este platillo es toda una tradición, pues desde varios días antes las amas de casa empiezan a comprar los ingredientes para los también llamados pibes; lo primero que se compra es la "empella", grasa del puerco que sirve para hacer la manteca, y que según las abuelitas y las señoras de antaño, si no se prepara en casa no tiene el mismo sabor. La noche anterior al día de muertos se empieza a prepara la carne y el kol (especie de salsa de masa y tomate), y muy temprano, casi en la madrugada, se arma el mucbipollo para llevarlo a cocer a la panadería "con horno de leña", o mejor aún se prepara en el patio de la casa un hueco en la tierra, donde se ponen leña y piedras para cocinarlo a la manera tradicional: enterrado. FOTO: ELIZABETH RUIZ /CUARTOSCURO.COM

XCARET, QUINTANA ROO, 30OCTUBRE2015.- 18 comunidades mayas de Quintana Roo y Yucatán fueron invitadas al tradicional festival de vida y muerte que cumple 10 años, en la foto empieza la preparación del tradicional mucbipollo. La preparación de este platillo es toda una tradición, pues desde varios días antes las amas de casa empiezan a comprar los ingredientes para los también llamados pibes; lo primero que se compra es la "empella", grasa del puerco que sirve para hacer la manteca, y que según las abuelitas y las señoras de antaño, si no se prepara en casa no tiene el mismo sabor. La noche anterior al día de muertos se empieza a prepara la carne y el kol (especie de salsa de masa y tomate), y muy temprano, casi en la madrugada, se arma el mucbipollo para llevarlo a cocer a la panadería "con horno de leña", o mejor aún se prepara en el patio de la casa un hueco en la tierra, donde se ponen leña y piedras para cocinarlo a la manera tradicional: enterrado. FOTO: ELIZABETH RUIZ /CUARTOSCURO.COM

XCARET, QUINTANA ROO, 30OCTUBRE2015.- 18 comunidades mayas de Quintana Roo y Yucatán fueron invitadas al tradicional festival de vida y muerte que cumple 10 años, en la foto empieza la preparación del tradicional mucbipollo. La preparación de este platillo es toda una tradición, pues desde varios días antes las amas de casa empiezan a comprar los ingredientes para los también llamados pibes; lo primero que se compra es la "empella", grasa del puerco que sirve para hacer la manteca, y que según las abuelitas y las señoras de antaño, si no se prepara en casa no tiene el mismo sabor. La noche anterior al día de muertos se empieza a prepara la carne y el kol (especie de salsa de masa y tomate), y muy temprano, casi en la madrugada, se arma el mucbipollo para llevarlo a cocer a la panadería "con horno de leña", o mejor aún se prepara en el patio de la casa un hueco en la tierra, donde se ponen leña y piedras para cocinarlo a la manera tradicional: enterrado. FOTO: ELIZABETH RUIZ /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyan. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyan. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM

MÉXICO, D.F., 06OCTUBRE2012.- En San Pedro Atocpan, delegación Milpa Alta, se inauguró la 36 edición de la Feria del Mole, la cual estará abierta al público hasta el 28 de octubre, degustando platillos elaborados con mole y comida tradicional mexicana. Acudieron a la inauguración el jefe delegacional de Milpa Alta, Francisco García Flores, así como el Secretario de Turismo Carlos Mackinlay, donde coronaron como reina de la feria a la actriz mexicana Rosa Gloria Chagoyán. FOTO: JOYCE GARCÍA /CUARTOSCURO.COM